Restaurant L' Aubrac, Kjøttrestaurant i Pompignan, Frankrike.
Restaurant L'Aubrac er en kjøttrettet restaurant i Pompignan hvor matlagingen skjer i et åpent kjøkken som gjestene kan se. Det finnes sitteplasser inne og en uterrasse som kan brukes hele året.
Etablissementet har fått navnet sitt fra regionen Aubrac sør i Frankrike, historisk et senter for storfehold. Koblingen til opprinnelsesregionen er fortsatt sentral for det restauranten tilbyr i dag.
Restauranten henter inspirasjon fra franske mattradisjoner og fokuserer på hvordan kjøtt tilberedes med velprøvde metoder. Gjestene kan se kjøkkenet i arbeid og oppleve omtanken som legges i å velge lokale råvarer.
Restauranten serverer kjøtt i ulike porsjonsstørrelser og har et åpent kjøkken hvor du kan se tilberedningen. Det er lurt å sjekke åpningstidene på forhånd, spesielt hvis du planlegger et kveldsmåltid.
Restauranten henter kjøttet sitt direkte fra gårder som avler opp Aubrac-storfe, en hardfør rase med dype røtter i regionen. De nøye utvalgte stykkene viser kvaliteten og opprinnelsen til disse spesifikke dyrene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
