Myeongdong Tonkatsu, Japansk restaurant i Myeong-dong, Sør-Korea.
Myeongdong Tonkatsu er en japansk restaurant i tre etasjer i Myeong-dong som spesialiserer seg på svinekoteletter tilberedt med nøye teknikk. Tykke svinefileter modnes i fire dager før de dekkes med eggerøre og brødsmuler.
Restauranten ble etablert i 1983 og var blant de første som introduserte tykke japanske svinekoteletter til Korea. Den ble et referansepunkt for autentisk tonkatsu-tilberedning i landet.
Restauranten serverer tradisjonelle japanske tilbehør som misosuppe og friske grønnsaker sammen med svinekotelettmåltidene. Denne tilnærmingen gjenspeiler hvordan japansk matlaging verdsetter balanse og variasjon på ett bord.
Restauranten ligger nær Euljiro 1-ga stasjon utgang 6 og tilbyr både sitteplasser ved disk og bord. Plassene ved disken lar deg se på matlagingen, mens bordene passer for større grupper.
Kjøkkenet tilbereder hundrevis av svinefileter daglig og steker dem ved nøyaktig kontrollert temperatur i en bestemt varighet. Denne håndverksmessige oppmerksomheten på detaljer er sjelden synlig, men forklarer hvorfor kotelettens tekstur skiller seg ut her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
