Il Valentino, Italiensk restaurant i Altstadt, Köln, Tyskland
Il Valentino er en italiensk restaurant i Köln som lager tradisjonelle retter som pizza fra steinovn med tynn bunn, hjemmelaget pasta og fersk fisk og skalldyr. Kjøkkenet fokuserer på ekte italienske oppskrifter med gode råvarer.
Restauranten ble grunnlagt av kokken Antonino Bonetta, som introduserte ekte italienske matlagningsteknikker til Kölns restaurantscene. Hans tilnærming etablerte en ny forståelse for tradisjonell italiensk mat i byen.
Menyen gjenspeiler mattradisjoner fra ulike regioner i Italia ved å rotere retter sesongmessig og bruke lokale råvarer. Besøkende får en reise gjennom ulike italienske smaker gjennom året.
Restauranten er åpen tirsdag til søndag, og det anbefales å reservere bord på telefon, spesielt i travle perioder. Den ligger i gamlebyen med vanlig tilgjengelighet for å gå fra nærliggende områder.
Restauranten bruker pasta laget av eldre kornsorter, tilberedt med lokalt kildevann og forhold fra fjelluften. Denne nøye tilnærmingen skiller nudlene fra standardprodukter og gir dem en egen smak.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
