Er Polpetta, Restaurant i Lecce, Italia

Er Polpetta er en liten restaurant i en travel gate i sentrum av Lecce, Italia, hvor fokuset er på enkle retter bygget rundt kjøttboller. Det smale lokalet har noen små bord og en disk, med vegger dekket av uformelle bilder og skilt som gir det et hjemlig og upretensiøst utseende.

Restauranten ble åpnet for noen år siden med ideen om å konsentrere seg om én type mat i stedet for en bred meny. Den følger en lang tradisjon i Lecce med små spisesteder som serverer en enkelt spesialitet godt, selv om bygningen selv ikke er gammel.

Stedet gjenspeiler en lokal vane med å spise god mat uten formaliteter, enten man står ved disken eller sitter en kort stund. Navnene på de ulike kjøttbollrettene på tavlen refererer ofte til kjente familieoppskrifter, noe som gir menyen et personlig preg du ser med en gang du kommer inn.

Plassen er liten, så den passer best for enslige spisende eller par snarere enn store grupper. Forvent et raskt stopp snarere enn et langt måltid, og husk at lokalet fylles raskt om kvelden.

En detalj mange forbipasserende overser, er den håndskrevne tavlen som viser sesongvariasjoner av kjøttbollrettene, og som endres etter hvert som lokale ingredienser kommer og går. Stamgjester peker ofte på en oppskrift som ikke står på den trykte menyen. Å spørre hva som er nytt kan føre til en smak du ellers ikke ville finne.