Las Panchas, Sjømatrestaurant på Isla Holbox, Lázaro Cárdenas, Mexico
Las Panchas er en sjømatrestaurant på Isla Holbox som lager lokale retter som fiskesuppe, tacoer, ceviche og empanadas med ferske ingredienser fra farvannet rundt. Menyen har rundt 15 forskjellige sjømatretter laget på en enkel og ujålete måte.
Stedet startet som en liten familiebedrift og utviklet seg til et populært spisested for folk som besøker nordkysten av Yucatán-halvøya. Veksten gjenspeiler hvordan turisme har forandret øya over tid.
Kjøkkenet følger tidstestede teknikker for sjømat som har gått i arv gjennom generasjoner av kokker i denne kystregionen. Du kan smake hvordan lokale oppskrifter fanger karakteren til farvannet rundt.
Stedet godtar kun kontanter, men minibanker finnes i nærheten for enkelhets skyld. Det anbefales å ringe på forhånd for å bestille bord, spesielt i travle perioder.
Restauranten holder prisene lave nok til å gjøre lokale spesialiteter tilgjengelige for alle, ikke bare turister med større budsjett. Denne tilnærmingen holder den forankret i det virkelige livet på øya i stedet for å eksistere kun for besøkende.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
