1947 Restaurant, Kinesisk-indisk vegetarisk restaurant sør i Bangalore, India
1947 Restaurant er en kinesisk-indisk vegetarisk restaurant sør i Bangalore, fordelt over to etasjer. Rommet er delt inn i flere seksjoner som kan huse grupper av ulik størrelse, fra små bord for to til større fellesområder.
Sino-indisk mat utviklet seg gjennom kinesiske innvandrermiljøer som bosatte seg i indiske byer i løpet av 1900-tallet, og gradvis blandet sine teknikker med lokale ingredienser. Restauranten tar navnet sitt fra 1947, året India fikk selvstendighet, og plasserer sin identitet innenfor den bredere historien.
Navnet 1947 viser til året India ble selvstendig, noe som gir restauranten et lag av mening utover maten. Menyen gjenspeiler en langvarig forbindelse mellom indisk vegetariansk matlaging og de kinesiske kulinariske tradisjonene brakt av tidlige innvandrermiljøer i byer som Kolkata.
Restauranten serverer både lunsj og middag, med åpningstider som kan variere fra dag til dag, så det er lurt å sjekke på forhånd før du drar. Reservasjoner er verdt å vurdere for kvelder, siden spisesalen har en tendens til å fylles opp i rushtiden.
Sino-indisk mat er en av få fusjontradisjoner i verden som utviklet seg helt utenfor sitt opprinnelsesland og ble en egen kulinarisk stil. På denne restauranten serveres bare vegetariske versjoner av disse rettene, noe som er sjeldent selv etter indiske standarder, siden de fleste sino-indiske steder fortsatt tilbyr kjøttalternativer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
