Juvénile's, Vinbar og restaurant i Paris, Frankrike
Juvénile's er en vinbar og restaurant i sentrale Paris som kombinerer franske matlagingsteknikker med skotske kulinariske tradisjoner. Kjøkkenet tilbereder langsomt brassert kjøtt og hjemmelagde terriner, og tilbyr et bredt utvalg av viner i en avslappet setting.
Etablissementet åpnet i 1987 da den skotske vinentusiasten Tim Johnston grunnla det som et møtested for franske og skotske kulinariske tradisjoner. I 2014 skiftet restauranten eiere til Johnstons datter Margaux og hennes partner Romain Roudeau, som fortsetter denne tverrkulturelle tilnærmingen.
Restauranten kombinerer franske kulinariske tradisjoner med skotske påvirkninger, og skaper et spiserom hvor forskjellige gastronomiske verdener møtes og sameksisterer. Besøkende opplever et rom hvor internasjonale perspektiver former både menyen og vinutvalget, noe som gjenspeiler eiernes ulike bakgrunner.
Restauranten ligger i rue de Richelieu og har både lunsj- og middagsservering hele uken, med forhåndsbestilling anbefalt for bord. Barområdet ønsker gjester uten reservasjon velkommen, som kan finne en plass avhengig av tilgjengelighet.
Skotsk haggis finnes på menyen, en rett som sjelden finnes i sentrale Paris og som viser kjøkkenets engasjement for tverrkulturell matlaging. Dette kulinariske valget tiltrekker både lokale gjester og internasjonale besøkende som søker noe utenom det vanlige.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
