Behind The Scenes, Restaurant i Les Herbiers, Frankrike
Behind The Scenes er en restaurant med åpent kjøkken i Les Herbiers der gjestene ser maten bli tilberedt mens de spiser. Rommet forbinder spisesalen og kjøkkenet slik at besøkende har direkte innsyn i kokkenes arbeid.
Restauranten ble grunnlagt for å forene tradisjonelle franske matlagingsmetoder med moderne forventninger til restaurantbesøk. Den etablerte seg i Les Herbiers som et sted der gjestene lærer hvordan måltidet deres blir til.
Kjøkkenet bruker ingredienser fra lokale gårder i Vendée-regionen, noe som viser hvordan fransk matlaging forblir forankret i sine omgivelser. Gjestene kan smake denne koblingen direkte i hver rett.
Forhåndsreservasjon er nødvendig siden restauranten bare har åpent fem dager i uken og serverer middag. Planlegg på forhånd for å bekrefte at restauranten er åpen når du vil besøke den.
Mens gjestene spiser, forklarer kokkene sine tilberedningsmetoder og forteller hvor ingrediensene kommer fra, noe som gjør opplevelsen lærerik. Denne direkte utvekslingen mellom kjøkkenet og gjestene skaper noe man sjelden finner andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
