やすべえ, Japansk restaurant i Paris, Frankrike
Yasube er en japansk restaurant i Pyramides-området som serverer tradisjonelle retter som yakitori, sashimi og tempura. Gjestene kan velge mellom plasser ved disken eller bord i kjelleren etter eget ønske.
Stedet har lenge vært opptatt av å bevare tradisjonelle japanske tilberedningsmetoder og introdusere ekte grillretter i det sentrale Paris. Det har blitt kjent som et sted for franske gjester som søker ekte japanske smaker.
Her sitter gjestene ved disken og kan se kokkene arbeide direkte ved grillen, noe som skaper en nær forbindelse mellom kjøkken og bord. Ordningen gjenspeiler tradisjonelle japanske matvaner der tilberedningen er en del av måltidet.
Restauranten ligger i Rue Sainte Anne i et sentralt område med god kollektivtransport. Bordbestilling anbefales, spesielt i rushtiden, siden lokalet er lite og populært blant både turister og lokale.
Menyen byr på spesielle retter som hel sardinfisk med pepperrot, noe som krever spesiell teknikk med spisepinnene for å spises. Den uvanlige retten er sjelden og krever ferdigheter, samtidig som den gir et dypere innblikk i ekte japansk matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
