IL Brigante, Italiensk restaurant i Montmartre, Paris, Frankrike
IL Brigante er en italiensk restaurant i Montmartre som fokuserer på tynne og sprø pizzaer laget med ingredienser fra Calabria. Pizzaene tilberedes i et åpent kjøkken der gjestene kan se tilberedningen på nært hold.
Restauranten åpnet i 2012, grunnlagt av Salvatore Rotiroti som tok med familieoppskrifter fra Calabria til Paris. Den har over tid fått anerkjennelse for sin tilnærming til pizzalaging og blitt et kjent sted for italiensk autentisitet i byen.
Stedet gjenspeiler søritalienske mattradisjoner gjennom håndverksteknikker og regionale calabriske ingredienser som er synlige i hver rett. Det åpne kjøkkenet lar besøkende se hvordan disse metodene blir ferdige pizzaer servert ved bordet.
Restauranten ligger i Montmartre og er lett å nå med kollektivtransport eller til fots fra nærliggende severdigheter. Gjester bør regne med at det kan bli folksomt i rushtiden, spesielt på kvelder og i helger, så det hjelper å komme tidlig.
Pizzaene har ofte regionale spesialiteter som calabrisk pølse og røkt scamorza som ikke er vanlige andre steder i Paris. Disse autentiske ingrediensene gir hver rett en egen karakter som besøkende sjelden opplever andre steder i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
