El Coleguita Mariscos Marina Vallarta, Sjømatrestaurant i Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Mexico
El Coleguita Mariscos Marina Vallarta er en sjømatrestaurant som ligger ved marinaen i Puerto Vallarta, Mexico, med uteservering som vender mot vannet. Kjøkkenet fokuserer på fersk fisk og skalldyr tilberedt med lokale ingredienser og tilberedningsmetoder som er typiske for denne delen av stillehavskysten.
Restauranten vokste ut av tette bånd til lokale fiskebåter som ligger til kai i nærheten, og hentet ingrediensene sine direkte fra dagens fangst helt fra starten. Denne direkte forbindelsen til vannet formet hvordan stedet drives og bygde opp omdømmet over tid.
El Coleguita Mariscos er et sted hvor dagens fangst direkte former det som kommer på bordet, og gir besøkende en reell følelse av kysttradisjonen i denne delen av Mexico. Menyen endres avhengig av hva lokale fiskere bringer inn, noe som gjør hvert besøk følt knyttet til havet og til menneskene som arbeider der.
Restauranten ligger rett ved vannkanten i marinaen, noe som gjør den lett å nå til fots fra andre steder i området. Den har en tendens til å fylles opp i høysesongen, så det er lurt å reservere bord på forhånd hvis du planlegger å besøke den da.
Sausene som serveres her er laget etter husets oppskrifter med lokale chili som ikke finnes i andre restauranter. Hver kombinasjon gir en rett en smak som besøkende sjelden møter andre steder langs denne kysten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
