Schilo's Delicatessen, Tysk deli i sentrum av San Antonio, Texas
Schilo's Delicatessen er en tysk deli i sentrum av San Antonio, Texas, som serverer retter som bratwurst, Reuben-smørbrød og supper laget fra bunnen av. Spisesalen er et langt, enkelt rom med tremmøbler og en disk som minner om en gammel restaurant.
Fritz og Laura Schila åpnet virksomheten i 1917 som en bar i Beeville, Texas, og flyttet den deretter til San Antonio da forbudstiden forbød salg av alkohol. Skiftet til mat holdt stedet i gang, og det har vært i drift siden.
Schilo's er et av få steder i San Antonio hvor tysk-texansk matlaging fortsatt er håndgripelig på tallerkenen. Retter som rugbrødssmørbrød og surkål har endret seg lite siden stedet først åpnet.
Restauranten åpner tidlig om morgenen og stenger tidlig på ettermiddagen, så den passer best for frokost eller en tidlig lunsj. Den ligger i sentrum av San Antonio innen gangavstand fra River Walk.
Fritz Schilo laget en egen root beer-oppskrift under forbudstiden som et alkoholfritt alternativ for kundene. Den samme oppskriften brukes fortsatt i dag, noe som gjør det til en av få tingene på menyen som aldri har endret seg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
