Bubby's, Amerikansk restaurant i Tribeca, New York City, USA
Bubby's er en amerikansk restaurant i bydelen Tribeca i New York City, kjent for håndlagde paier, pannekaker og klassiske frokost- og brunchretter. Spisesalen er uformell og uten staffasje, med en disk og bord som gir den følelsen av en lokal diner.
Bubby's åpnet tidlig på 1990-tallet som en liten paibutikk i Tribeca, på en tid da bydelen fortsatt var i overgang fra industriell bruk til boligområde. Gjennom årene vokste den til en full restaurant og ble en del av områdets vev mens det endret seg rundt den.
Helgemorgener på Bubby's trekker lange køer av både lokale og tilreisende, noe som gir stedet en fellesskapsfølelse som er vanskelig å finne på de fleste restauranter i byen. Maten føles forankret i en tradisjon med husmannskost som mange amerikanere forbinder med familiesammenkomster.
Restauranten er åpen hver dag, men helgemorgener har vanligvis de lengste ventetidene, så det hjelper å komme tidlig eller senere på ettermiddagen. Bordene har en tidsbegrensning, og takeaway-bestillinger kan ha et minstekrav til beløp, så det er verdt å huske på før du drar dit.
Selv om Bubby's nå bredt forbindes med brunch, var paier den opprinnelige grunnen til at stedet eksisterte, og de er fortsatt tilgjengelige til middag, ikke bare om morgenen. Å bestille en om kvelden gir en følelse av butikken slik den var før den ble en full restaurant.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
