T'Chiz, Ostrestaurant i Nancy, Frankrike
T'Chiz er en restaurant og take away i Nancy, Frankrike, med fokus på ost, der nesten hver rett på menyen er bygget rundt ost. Tilbudet spenner fra smeltede retter til kalde fat, servert enten ved bordet eller pakket for å ta med.
Nancy utviklet seg som en by nært knyttet til hertugdømmet Lorraine, og ost har lenge vært en del av hverdagsmaten i denne delen av Nordøst-Frankrike. Områdets tradisjon for å produsere og servere regionale oster strekker seg flere århundrer tilbake.
Restauranten tilbyr oster fra Lorraine-regionen, tilberedt med metoder som er forankret i lokal tradisjon, men brukt på samtidsretter. Besøkende kan smake hvordan regionale ostetradisjoner fortsatt former maten som serveres her i dag.
Restauranten ligger i sentrale Nancy og er lett å nå til fots eller med kollektivtransport fra byens sentrale deler. Det er verdt å gå på tider med mindre folk, ettersom lokalet er lite og kan fylles raskt ved lunsj og på kvelden.
Hele menyen, fra forretter til desserter, er bygget rundt ost, noe som er uvanlig selv for et land med hundrevis av sorter. Det betyr at hver rett her vil inneholde ost i en eller annen form, enten smeltet, lagret eller fersk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
