Fratelli La Bufala, Pizzeria i Genova, Italia.
Fratelli La Bufala er en napolitansk pizzeria i Genova som baker pizzaer med bøffelmosarella fra Campania i en vedfyrt ovn ved moderate temperaturer. Restauranten tilbyr både innendørs og utendørs sitteplasser for gjester.
Restauranten ble etablert som en del av en bredere utvidelse av autentiske napolitanske pizzeriaer til byer i Nord-Italia. Denne bølgen brakte tradisjonelt napolitansk håndverk til regioner som hadde sine egne dypt forankrede lokale mattradisjoner.
Restauranten opprettholder tradisjonelle napolitanske metoder for pizzatilberedning samtidig som de kombineres med lokale genovesiske spisevaner. Det åpne kjøkkenet lar gjester se pizzabakernes håndverk mens de arbeider.
Restauranten tar imot reservasjoner, noe som hjelper gjester med å planlegge måltidet på forhånd. Den åpner daglig fra kl. 19, så det er viktig å huske på å time besøket på kvelden.
Den åpne kjøkkenløsningen lar gjester se hele pizzatilberedningsprosessen mens de venter på bestillingen. Dette designet skaper en direkte forbindelse mellom gjester og pizzabakernes håndverk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
