Le Chalut, sjømatrestaurant i Saint-Cyprien, Frankrike
Le Chalut er en sjømatrestaurant på Quai Arthur Rimbaud som serverer fersk fangst tilberedt med sørafrikanske kokemetoder. Menyen endres basert på hva lokale fiskebåter bringer til havn hver dag.
Restauranten vokste ut av behovet for å fø sjømenn og havnearbeidere med daglig fangst fra lokale båter. Den ble en del av livet i denne fiskehavnen.
Restauranten ligger der fiskere lenge har solgt fangsten sin, og denne tradisjonen former hva som dukker opp på menyen hver dag. Lokale ingredienser og maritim arv gir måltidene sin karakter.
Restauranten ligger rett på kaia med åpne sitteplasser langs vannet. Det er lett å gå dit og tilbyr utsikt over båter og havneaktivitet.
Kokken jobber tett med de samme fiskerfamiliene som legger til ved de samme stedene hver dag. Denne direkte forbindelsen mellom båt og tallerken er noe få andre restauranter i området kan matche.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
