Las Flores, Restaurant i Palermo, Buenos Aires, Argentina
Las Flores er en restaurant i Palermo med høyt under taket, store vinduer og en inngang som er et drivhus med omtrent 600 stedegne planter fra rundt 40 ulike arter. Det romslige interiøret blander spisesal med grønt, og skaper en botanisk ramme for måltidene.
Stedet åpnet i 2022 på det tidligere stedet til Olsen, en restaurant med nordisk mat som tidligere ble drevet av kokken Germán Martitegui. Tomten representerer et skifte i retning under nye eiere og en ny kulinarisk visjon.
Spiseområdet forvandles fra en spesialkaffe- og bakstebutikk på dagtid til en kveldsbar for cocktailer, hvor Marcos Dujmovic lager drikkene. Denne endringen former hvordan folk opplever stedet gjennom dagen.
Restauranten holder åpent fra tirsdag til fredag mellom 09:00 og 00:00, lørdag fra 10:00 til 00:00, og søndag fra 10:00 til 19:00. Åpningstidene varierer fra dag til dag, så det hjelper å sjekke på forhånd før du besøker stedet for å planlegge måltidet.
I andre etasje ligger et laboratorium der biologer jobber sammen med kjøkkenteamet for å undersøke ingredienser, tilberedningsmetoder og teksturer for menyutvikling. Denne vitenskapelige tilnærmingen til matlaging kombinerer biologi med kulinarisk kunst på en uvanlig måte.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
