Instabile Venezia, Restaurant i Scorzè, Italia
Instabile Venezia er en restaurant i Scorzè som spesialiserer seg på håndlaget pizza laget med kvalitetsingredienser fra lokale produsenter. Kjøkkenet henter råvarene sine direkte fra bønder og leverandører i Veneto-området.
Restauranten åpnet i 2008 og vokste til å bli en etablert aktør i det lokale matmiljøet gjennom partnerskap med kvalitetsfokuserte bevegelser. Den utviklet forbindelser til regionale matnettverk som formet tilnærmingen i årene som fulgte.
Stedet henter korn fra lokale produsenter og samarbeider med lokale bønder, noe som gjenspeiler en sterk tilknytning til venetianske mattradisjoner og landlig arv.
Restauranten ligger i Via Venezia og ønsker gjester uten reservasjon velkommen, samtidig som den tar imot reservasjoner for større grupper eller planlagte besøk. Digitale betalingsalternativer er tilgjengelige, og stedet har en standard åpningstid med lunsj- og middagsservering.
Stedet har sin egen økologiske hage og vingård som en del av et bærekraftsprosjekt for å produsere noen av ingrediensene sine selv. Denne graden av direkte kontroll over ingredienskildene skiller det fra typiske nabolagsrestauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
