Murivecci, Italiensk restaurant i Barcelonas bydel Born, Spania
Murivecci er en italiensk restaurant i Barcelonas bydel Born, med spesialiteter fra Sør-Italia og en vedfyrt ovn for å bake pizza. Menyen inkluderer også pasta og andre tradisjonelle retter fra Campania-regionen.
Restauranten åpnet i 2004 og brakte søritaliensk matlaging til bydelen Born i en tid da nabolaget gjennomgikk en periode med endring. Den har holdt seg tro mot sitt opprinnelige fokus siden den gang, uten å tilpasse oppskriftene til lokale smaker.
Menyen henter inspirasjon fra søritalienske tradisjoner, med oppskrifter med røtter i Campania-regionen hvor pizza og pasta har blitt laget på samme måte i generasjoner. Når du sitter ved et av bordene, kan du se pizzaene bli tilberedt i den vedfyrte ovnen rett foran deg.
Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene, siden spisesalen fylles raskt og drop-in-gjester kanskje ikke finner et bord. Bydelen Born er lett å nå til fots fra sentrum og godt betjent av offentlig transport.
Pizzadeigen gjennomgår en fermenteringsprosess som varer i flere dager, noe som gir den en smak og tekstur som er ganske forskjellig fra en standard deig laget samme dag. Denne metoden med lang fermentering er vanlig i Napoli, men sjelden brukt i Barcelona.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
