Charlot 1er, Sjømatrestaurant i Cros de Cagnes, Frankrike
Charlot 1er ligger langs Boulevard de la Plage og fokuserer på fisk og skalldyr fra havnen i Cros de Cagnes i nærheten. Spisesalen har enkel dekor med utsikt mot vannet og en meny som endres basert på dagens fangst.
Restauranten åpnet for mer enn tre tiår siden da Gilbert Bootmaker etablerte den og senere overlot den til sin sønn Jerome. Denne familieforløsningen har formet hvordan stedet drives og båndene til havnesamfunnet.
Restauranten gjenspeiler fisketradisjonene i den nærliggende havnen gjennom sine daglige menyvalg. Lokale fiskere leverer fangsten, noe som skaper en direkte forbindelse mellom havnen og spisebordene.
Restauranten har åpent mandag til lørdag med lunsj fra 12 til 14 og middag fra 19. Siden den tiltrekker seg både lokale og besøkende som søker fersk sjømat nær havnen, er det lurt å komme tidlig eller bestille bord.
Vinutvalget vektlegger førsteklasses bourgogneflasker som Meursault og Chassagne-Montrachet, en uvanlig kombinasjon for et sjømatsted ved sjøen. Dette fokuset avslører eierens engasjement for fransk vintradisjon utover det de fleste enkle havnerestauranter tilbyr.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
