1893, Italiensk restaurant og pizzeria i Villa Crespo, Buenos Aires, Argentina
1893 er en italiensk restaurant og pizzeria i Villa Crespo som ligger i et hjørne av Avenida Raul Scalabrini Ortiz. Den tilbyr både innendørs og utendørs sitteplasser, med en meny som har rundt 24 forskjellige pizzatyper og andre retter.
Restauranten bevarer tradisjonelle argentinske metoder for pizzatilberedning som utviklet seg etter italiensk innvandring på 1800-tallet. Disse metodene ble forankret i den lokale matkulturen og fortsetter å påvirke hvordan pizza lages der.
Stedet tiltrekker seg lokalbefolkningen som samles for sene kveldsmåltider, noe som gjenspeiler den argentinske tradisjonen med å spise mellom kl. 21:00 og midnatt i nabolagene sine.
Det beste tidspunktet å besøke er etter kl. 20:00 når kjøkkenet åpner og stedet begynner å fylles opp. Det er åpent til 00:30 og holder stengt på søndager.
Pizzaene tilberedes på en tradisjonell grill i stedet for i ovn, noe som gir dem en karakteristisk røkt smak. Denne grillingmetoden gir en sprø tekstur som skiller seg merkbart fra standard ovnsbakte versjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
