Fraschetta del mare, Sjømatrestaurant i Anzio, Italia
Fraschetta del mare er en sjømatrestaurant i Anzio, rett ved vannet nær den travle havnen. Menyen settes sammen hver dag ut fra hva de lokale fiskebåtene kommer inn med, så rettene skifter hele tiden.
Anzio har vært en arbeidshavn helt siden antikkens romertid, og fiske har formet byens liv i århundrer. Restauranten bygger på denne lange kysttradisjonen, som har holdt sjømat i sentrum av lokalt kjøkken gjennom generasjoner.
Restauranten ligger i utkanten av havnen, der den daglige rytmen med fiskebåter som kommer inn og losser, er en del av opplevelsen. Menyen gjenspeiler dette direkte og endres etter hva havet gir hver morgen.
Restauranten har innganger som er tilgjengelige for rullestol og en heis, slik at gjester med nedsatt bevegelighet kan bevege seg uten problemer. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene, siden det fylles opp raskt med både lokalbefolkning og besøkende.
Kjøkkenet lager smaksfat med rå fisk, der opptil et dusin forskjellige lokale sorter serveres side om side på én tallerken. Dette er forholdsvis sjeldent langs denne kyststrekningen og gir en direkte følelse av morgenens fangst i sin mest naturlige form.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
