L'antica Pizzaria Da Michele, Pizzeria i Roma, Italia
L'antica Pizzaria Da Michele er en pizzeria i Roma som lager tradisjonelle napolitanske pizzaer i en vedfyrt ovn. Menyen er kort, bygget rundt noen få klassikere som Margherita og Marinara, med noen få forretter ved siden av.
Det opprinnelige stedet åpnet i Napoli i 1870 og har blitt drevet av den samme familien gjennom flere generasjoner. Roma-avdelingen kom senere og følger samme tilnærming som grunnleggerne etablerte.
Pizzaen kommer hel og uskåret, som skikken er i Napoli, og gjestene spiser den med kniv og gaffel. Å se hvordan både førstegangsbesøkende og stamgjester naturlig følger denne vanen, er en del av opplevelsen ved bordet.
Stedet er rimelig og enkelt å besøke uten spesiell forberedelse. Det er lurt å komme tidlig, siden det har en tendens til å fylles opp i travle timer.
Deigoppskriften har endret seg svært lite siden Napoli-stedet åpnet, og den tilberedes fortsatt på samme måte i dag. Denne konsistensen er det som gir bunnen dens myke, tynne midtparti og den lett hevede kanten som faste kunder kjenner igjen umiddelbart.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
