Le Charivari, Restaurant i Saint-Raphaël, Frankrike.
Le Charivari er en sjømatrestaurant i denne middelhavsbyen som tilbereder lokale retter basert på hva som kommer fra fiskebåtene og hva sesongen tilbyr. Kjøkkenet jobber med ferske råvarer som endres jevnlig i stedet for å støtte seg på en fast meny.
Restauranten viderefører tradisjonelle tilberedningsmetoder med røtter i generasjoner av kystliv og fiske i denne regionen. Tilnærmingen til mat her kommer fra langvarige lokale praksiser som har formet hvordan folk spiser langs denne kysten.
Stedet gjenspeiler denne kystbyens fiskehistorie gjennom sitt fokus på sjømat som kommer fersk fra lokale båter hver morgen. Denne forbindelsen til havet og dets daglige rytme er noe du kan smake i hver rett som serveres her.
Stedet har uteservering med utsikt over bukten og ønsker kjæledyr velkommen hvis du vil ta med ditt. Det holder åpent de fleste dager i uken, men du bør sjekke på forhånd siden tidsplaner kan variere.
Restauranten kjøper sjømaten sin direkte fra lokale fiskere den kjenner ved navn og har jobbet med i årevis. Dette direkte forholdet betyr at fisken på tallerkenen din ofte kom fra noens båt samme morgen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
