Chuí, Restaurant i Villa Crespo, Buenos Aires, Argentina.
Chuí er en restaurant i Villa Crespo med industriell arkitektur, like ved San Martín-jernbanesporene. Stedet har leirdekte ovner, åpne kjøkken og en hage under åpen himmel der man kan spise.
Restauranten åpnet i 2021 som en omgjøring av et lager til et spisested i en periode med kulinarisk nyskapning i Buenos Aires. Etableringen falt sammen med en bredere bevegelse for å tenke nytt om tradisjonell argentinsk mat.
Restauranten former argentinsk matkultur ved å tilby vegetarversjoner av klassiske retter som soppmilanesa og plantebaserte variasjoner. Dette trekker besøkende som ønsker å utforske tradisjonelle smaker på en moderne måte.
Restauranten serverer middag fra mandag til lørdag til midnatt og tilbyr i tillegg lunsj fra tirsdag til søndag. Loyola 1250 er lett å nå til fots, og uteområdet gjør det mulig å spise når været tillater det.
Restauranten har et innendørs skap for å dyrke sopp og lager sine egne konserver, som brukes i sesongmenyene. Denne praksisen viser et bevisst forhold til å velge råvarer og kontrollere kvaliteten på hver rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
