Côté Sushi, Restaurant i Reims, Frankrike
Côté Sushi er en japansk og peruansk restaurant i Reims som serverer sushi, maki, sashimi og fusjonsretter der japanske teknikker møter søramerikanske ingredienser. Menyen inkluderer også varme retter og ceviche, som forener begge mattradisjonene på like fot.
Konseptet oppsto fra kulinariske tradisjoner utviklet av japanske innvandrere som bosatte seg i Peru under innvandringsbølgen på slutten av 1800-tallet. Denne historiske blandingen mellom Asia og Sør-Amerika ble senere grunnlaget for fusjonsrestauranter som denne.
Menyen representerer Nikkei-kjøkkenet og viser hvordan japanske og peruanske matlagingsmetoder smelter sammen gjennom retter med rå fisk, sitrussmaker og varme tilberedninger.
Restauranten tilbyr mat for spising på stedet eller takeaway daglig fra kl. 11:00, med utvidede åpningstider til kl. 23:00 på fredager og lørdager. Å bestille på forhånd kan være nyttig for større grupper eller spesielle ønsker.
Restauranten lager sesongbaserte bokser med kombinasjoner av rå fisk, sitrusmarinader og spesifikke ingredienser fra begge kjøkkener. Disse spesialboksene viser et gjennomtenkt utvalg av hvordan de to tradisjonene kan fungere sammen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
