Osteria del Pozzo, Italiensk restaurant i Modena, Italia
Osteria del Pozzo er en restaurant i Via del Pozzo i Modena, huset i en rustikk steinbygning med trebjelker. Den serverer regionale spesialiteter som hjemmelaget tortellini i kraft, gnocco fritto med spekemat og torta barozzi til dessert.
Restauranten viderefører den århundregamle tradisjonen med modenske osteriaer, der regionale oppskrifter ble bevart av lokale familier. Disse stedene hadde en sentral rolle i byens sosiale liv og fortsetter å forme regionens matarv.
Kjøkkenet viser tradisjonelle retter fra Emilia-Romagna som har blitt ført videre gjennom generasjoner. Besøkende opplever hvordan lokale ingredienser og nedarvede tilberedningsmetoder gjenspeiler regionens daglige tradisjoner.
Et besøk fungerer best med forhåndsbestilling, siden restauranten fylles raskt opp om kvelden. Stedet ligger sentralt i gamlebyen og er lett å gå til, med god plass innendørs.
Restauranten har sin egen samling av lagret modensk balsamicoeddik som tilbys for smaking til bestemte retter. Disse nøye utvalgte sortene viser bredden og kvaliteten til dette regionale produktet som kan forfine smaken på hver rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
