Augusta, vinbistro i Montpellier, Frankrike
Augusta er en vinbistro i Montpellier som serverer naturviner sammen med nøye tilberedte retter som anisrillettes av lysing og fritert blekksprut med spisskummenkrydret gulrotpuré. Kjøkkenet fokuserer på enkle, smakfulle retter som passer til vinutvalget.
Virksomheten startet som en vinbutikk som ble omgjort til en bistro av fire grunnleggere som ønsket å kombinere vinservering med matlaging. Denne omgjøringen skapte den doble funksjonsmodellen som fortsatt er i drift i dag.
Stedet forener franske kulinariske tradisjoner med fokus på naturviner, og skaper et rom hvor gjester oppdager regionale og internasjonale produsenter mens de spiser.
Restauranten ligger i Rue Bonnier d'Alco i sentrale Montpellier og har først og fremst åpent om kvelden for middagsservering. Det er best å bekrefte gjeldende åpningstider før du besøker, siden åpningstidene kan endres sesongmessig.
Rommet fungerer både som restaurant og vinbutikk, slik at gjester kan kjøpe flasker for hjemmebruk eller drikke dem til måltidet samme kveld. Denne doble ordningen lar kunder smake på viner og kjøpe dem uten å forlate stedet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
