Rokurinsha Osaki, Restaurant i Shinagawa, Tokyo, Japan
Rokurinsha Osaki er en restaurant i Shinagawa-ku som spesialiserer seg på tsukemen, nudler servert med en tykk dyppesaus laget av langtidskokt kraft av svin og sjømat. Interiøret er enkelt med sitteplasser ved disken hvor gjestene dypper tykke, krusete nudler med fast tekstur i den rike, duftende sausen.
Restauranten åpnet i 2014 og fikk raskt en tilhengerskare for sin tsukemen-stil i Tokyo. Den flyttet senere til sin nåværende plassering i Osaki etter at det opprinnelige stedet ble stengt på grunn av klager fra beboere om lange køer utenfor, men beholdt menyen og tilnærmingen.
Navnet Rokurinsha gjenspeiler restaurantens fokus på tsukemen, en japansk tradisjon med å dyppe nudler i saus før man spiser. Besøkende legger merke til hvordan dette enkle ritualet former den daglige opplevelsen og trekker folk som verdsetter autentisk japansk matkultur.
Restauranten ligger en kort gåtur sør for Osaki stasjon på Yamanote- og Saikyo-linjene, noe som gjør den lett å nå. Åpningstidene er fra sen morgen til kveld, noe som gir besøkende fleksible alternativer for en rask lunsj eller middag.
Etter å ha spist nudlene kan gjestene helle den gjenværende tsukemen-sausen over restene av nudlene for å lage en varm, smaksrik kraft til å avslutte måltidet. Dette er en vanlig avsluttende praksis som lar gjestene oppleve hele dybden av smaker helt til slutten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
