La fabrik, Restaurant i Rouen, Frankrike.
La Fabrik er en moderne restaurant i et ombygd lagerhus ved Quai de Boisguilbert med store vinduer mot Seinen. Inne føles det som et industrielt rom med høyt under taket og åpen planløsning der man kan se kjøkkenet jobbe.
Bygningen ligger i det som en gang var Rouens arbeidende elvebredd der handelskip la til og varer beveget seg gjennom havnen. Dens transformasjon fra lager til spisesal viser hvordan byen har gjenbrukt sin industrielle fortid.
Kjøkkenet bygger på franske kulinariske røtter blandet med påvirkning fra New Yorks gatemat, noe som viser hvordan matvaner utvikler seg i denne normanniske byen. Man kan se denne blandingen i det som serveres og hvordan stedet føles når man går inn.
Restauranten ligger rett ved elvebredden og er lett å nå til fots hvis man går langs vannet fra sentrum. Det er lurt å ringe på forhånd eller sjekke på nettet for å bekrefte hvilke dager den åpner og når serveringen foregår.
Stedet serverer søndagsbrunch med hjemmelagde pizzaer sammen med tradisjonelle morgenretter, en kombinasjon man ikke finner ofte i byen. Denne blandingen av salte og søte innslag ved samme måltid tiltrekker folk som vil ha noe annet enn de vanlige valgene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
