Thalassery, Indisk og kinesisk restaurant i Nord-Bangalore, India
Thalassery er en indisk og kinesisk restaurant i Nord-Bangalore, fordelt over to spisesaler med tradisjonelle tremøbler. Kjøkkenet er åpent fra morgen til sen kveld og dekker begge kjøkken gjennom hele dagen.
Navnet viser til en havneby i Kerala med mattradisjoner som går tilbake til 1700-tallet, formet delvis av krydderhandelen langs den kysten. Disse røttene har påvirket stilen restauranten henter inspirasjon fra i dag.
Restauranten har navnet sitt fra en kystby i Kerala, og dette opphavet vises i mange av rettene på menyen. Oppskrifter fra ulike deler av India står side om side på menyen, noe som gir gjestene en følelse av hvor variert regional matlaging kan være.
Restauranten er lett å finne siden den ligger nær banker og butikker som fungerer som nyttige referansepunkter. Å komme utenom hovedrushet til lunsj og middag betyr vanligvis kortere ventetid på bord.
Biryani lages i forseglede kobberkar, en metode som holder dampen inne og gir risen dypere smak enn åpen gryte. Denne teknikken brukes sjelden på restauranter i dag, og resultatet merkes fra første bit.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
