Restaurace Letná, Restaurant i Kladno, Tsjekkia.
Restaurace Letná er en restaurant i Kladno som driver sin egen melkegård med Jersey-kyr, og produserer ferske produkter og håndlaget Halloumi-ost daglig. Uteområdene har urtegårder, frukttrær og grønnsakshager, med sitteplasser for mer enn 100 gjester under gamle kastanjetrær.
Restauranten kombinerer tradisjonelle tsjekkiske tilberedningsmetoder med moderne teknikker, og bruker en Josper-grill for matlaging ved høy varme. Denne tilnærmingen viser hvordan lokale kulinariske tradisjoner fortsetter i moderne matlaging.
Stedet gjenspeiler hvordan tradisjonelt tsjekkisk landbruk fortsatt praktiseres i dag, med urtegårder, frukttrær og grønnsakshager synlige over hele området. Besøkende opplever forbindelsen mellom lokalt landbruk og måltidene som serveres ved bordet.
Uteserveringen har plass til mange gjester, med separate områder for røykere og en lekeplass for barn. Det beste tidspunktet å besøke er i de varmere månedene når hagene og uteområdene er fullt nytbare.
Gården holder Jersey-kyr, en mindre vanlig rase kjent for å produsere spesielt kremet melk, som gjestene kan smake i ulike produkter. Dette spesialiserte valget skiller tilbudet fra typiske restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
