Rio Grande, Meksikansk restaurant i Boulder, USA
Rio Grande er en meksikansk restaurant i Boulder med flere etasjer og et åpent takområde der man kan se Flatiron-fjellene. Interiøret kombinerer moderne arkitektur med tradisjonelle meksikanske dekorative innslag og skaper et innbydende sted for mat og drikke.
Restauranten ble grunnlagt på 1980-tallet og ble et etablert møtested i Boulders matscene. Gjennom tiårene har den beholdt sitt rykte som et pålitelig sted for meksikansk mat og blitt en del av den lokale matkulturen.
Kjøkkenet blander tradisjonelle meksikanske tilberedningsmetoder med ingredienser fra Colorado og serverer regionale spesialiteter fra ulike meksikanske delstater. Sesongens lokale råvarer fra leverandører i nærheten gir rettene et lokalt preg.
Restauranten er åpen til klokken 23 fra torsdag til lørdag og tilbyr happy hour daglig fra klokken 15 til 18. Den ligger nær Pearl Street Mall, noe som gjør den lett å nå til fots og å kombinere med andre aktiviteter i området.
Restauranten har en samling på mer enn 50 forskjellige tequilasorter, alle nøye utvalgt for å passe til maten. Dette brede utvalget lar gjester utforske ulike tequilastiler og oppdage nye smakskombinasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
