Chez Fred, Restaurant nær Canal du Midi, Carcassonne, Frankrike
Chez Fred ligger ved siden av havnen ved Canal du Midi i Carcassonne og serverer både moderne og tradisjonelle retter. Inne er det plass til 55 gjester. En oppvarmet uteservering har 45 plasser i tillegg og gjør det mulig å sitte ute hele året.
Restauranten ligger nær André Chénier-hagen og jernbanestasjonen, sentralt i Carcassonnes bybilde. Beliggenheten gjenspeiler byens moderne utvikling som matdestinasjon.
Kjøkkenet bygger på lokale tradisjoner i Languedoc og bruker råvarer fra området, som bønner og kjøtt. Cassoulet lages etter metoder som er gått i arv i generasjoner og gjenspeiler regionens kulinariske identitet.
Lunsj serveres tirsdag, onsdag og torsdag. Fredag og lørdag er det også middag. Rullestoltilgang finnes for alle gjester.
En egen sykkelparkering i gårdsrommet oppmuntrer gjester til å komme på sykkel. Det gjør stedet til et praktisk stopp for syklister som utforsker regionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
