Pappas Bar-B-Q, Barbecuerestaurant i Harris County, Texas.
Pappas Bar-B-Q er en barbecue-restaurant som spesialiserer seg på røkt kjøtt som brisket, ribbe, pulled pork og kylling, tilberedt over hickory- og mesquiteved. Kjøkkenet bruker en enkel krydring med salt og pepper før den lange røkeprosessen.
Restauranten ble grunnlagt i 1967 av brødrene Chris og Harris Pappas som The Brisket House. Den vokste fra denne begynnelsen til flere lokasjoner i flere stater.
Tilberedningen av brisket følger Texas barbecue-tradisjoner og bruker kun salt- og pepperrub før kjøttet røykes i over 24 timer.
Restauranten har flere lokasjoner i Houston-området og en i Dallas, hvor gjester kan spise på stedet eller arrangere catering. Populære tider kan innebære venting, så å besøke i lavsesong kan være mer komfortabelt.
Hver restaurant ansetter pitmasters som trener i minst to måneder for å mestre de spesifikke teknikkene for røyking og timing av kjøtttilberedning.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
