El Pilón de los Arrieros, Meksikansk restaurant i Zona Centro, Guadalajara, Mexico.
El Pilón de los Arrieros er en restaurant i Zona Centro som serverer regionale retter som birria, barbacoa dorada og caldo tlalpeño. Hver rett kommer med ny lagde tortillas og svarte bønner ved siden av.
Navnet hedrer arrieros, tradisjonelle transportører som fraktet varer gjennom Mexicos ulike landskap. Disse handelsrutene formet regional kultur og utvekslingen av varer og ideer over tid.
Menyen gjenspeiler Jaliscos mattradisjoner gjennom retter som tortas ahogadas og birria de chivo, tilberedt med lokale krydderier og tidløse kokemetoder. Måten disse måltidene lages og serveres på, holder liv i smakene som preger regionen.
Restauranten ligger i Calle Galeana 388 på Plaza de Las Nueve Esquinas, med både inne- og uteservering. Kommer du tidligere på dagen, betyr det vanligvis kortere ventetid og flere ledige bord.
Platón Arriero er en spesiell rett som samler tre ulike tilberedninger av kjøtt: birria, barbacoa og machito. Denne retten ble laget for å deles i grupper og viser bredden i den lokale matlagingen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
