Trattoria da Toni, Sjømatrestaurant i Codevigo, Italia
Trattoria da Toni er en sjømatrestaurant i Codevigo, nær Po-deltaet, som henter fisken sin daglig fra markedet i Chioggia. Menyen har rå sjømatforretter og håndlaget pasta, og utvalget endres etter hva som er tilgjengelig den morgenen.
Restauranten er forankret i den venetianske matlagningstradisjonen, som er blitt ført videre gjennom generasjoner i landsbyene i Po-deltaet. Denne tradisjonen er tett knyttet til Chioggia, en av de eldste fiskehavnene langs Adriaterhavskysten.
Trattoriaen ligger i Po-deltaet, hvor fisk har vært sentralt på bordet i århundrer. Den daglige menyen gjenspeiler en matlagings tradisjon knyttet til hva lagunen og Adriaterhavet byr på hver dag.
På hverdager er det en lunsjmeny med fast pris, noe som gjør planleggingen enklere. Siden menyen endres hver dag, gir det et bedre bilde av tilbudet å komme tidlig.
Piatto Veneziano er en tallerken med rå sjømat laget av det som ble fanget den morgenen, uten ekstra tilberedning. Ingen annen rett på menyen viser like direkte hva markedet i Chioggia leverte den dagen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
