Ricos Huaraches Del "6", Meksikansk restaurant i Mercado Municipal, Cuautitlán, Mexico
Ricos Huaraches Del 6 er en restaurant i Mercado Municipal som spesialiserer seg på huaraches, en tradisjonell meksikansk rett med en flat maisdeigbase formet som en sandal, toppet med bønner, kjøtt, ost og ferske grønnsaker. Hele tilberedningen skjer foran kundene ved hjelp av velprøvde teknikker.
Restauranten har drevet i Cuautitláns sentrale marked siden 1990-tallet og har etablert seg som en del av den lokale matscenen. Håndpresset tilberedning av maisdeig viderefører en kokemetode som går generasjoner tilbake i Mexico.
Huaraches er tradisjonell meksikansk gateMat formet som sandaler som bringer folk sammen i markedsområder for uformelle, felles måltider. Retten viser hvordan enkle maisbaserte retter har betydning i dagliglokalsamfunnsliv over hele Mexico.
Restauranten ligger i Mercado Municipal og er tilgjengelig i markedets vanlige åpningstider, som pleier å være morgen og tidlig ettermiddag. Besøkende kan spise ved disken eller bestille mat til å ta med.
Hver huarache lages individuelt på en stor stekepanne, så kundene ser hele prosessen fra rå maisdeig til ferdig tallerken rett foran seg. Denne åpenheten lar folk se nøyaktig hvordan måltidet deres blir til, og at alt tilberedes ferskt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
