杭州小籠湯包, Kinesisk restaurant i Da'an-distriktet, Taipei, Taiwan
Hangzhou Xiaolongbao er en restaurant i Taipeis Da'an-distrikt som spesialiserer seg på håndlagde suppdumplings med tynne, fine deigark. Hver dumpling er fylt med krydret svinekjøtt og dampende kraft, tilberedt fersk på bestilling for hvert bord.
Restauranten ble grunnlagt av to brødre som utdannet seg som lærlinger ved et nudelsuppverksted før de åpnet sin egen virksomhet. Det som begynte som et lite foretak for tiår siden, har vokst til en anerkjent restaurant kjent for jevn kvalitet.
Restauranten bevarer det tradisjonelle håndverket med å dampe xiaolongbao, slik at gjestene kan oppleve hvordan denne suppfylte dumplingen henger sammen med bredere østasiatiske kulinariske praksiser. Omsorgen som legges i hver porsjon gjenspeiler respekt for teknikker som er gått i arv gjennom generasjoner av kokker.
Restauranten tar imot gjester fra søndag til torsdag fra 11:00 til 22:00, med utvidet åpningstid til 23:00 på fredager og lørdager. Hvis du kommer i måltidstidene, kan du måtte vente, spesielt i helgene.
I tillegg til de klassiske svineversjonene, inkluderer menyen røde bønnepannekaker med to typer bønner pakket i en sprø sesamskorpe. Dette viser hvordan kjøkkenet anvender sine dumplingferdigheter på forskjellige ingredienser og formater.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
