Le punjab, Indisk restaurant i Calais, Frankrike.
Le punjab er en indisk restaurant i en fransk bygning i to etasjer med store vinduer mot Calais sentrum. Spisesalen strekker seg over begge nivåene og gir utsikt mot den travle gaten nedenfor.
Restauranten bevarer matlagings tradisjoner med opprinnelse i Punjab-regionen i Nord-India gjennom mange århundrer. Disse kulinariske metodene har blitt overført gjennom familier og samfunn, og danner grunnlaget for hvordan dette regionale kjøkkenet praktiseres i dag.
Menyen fokuserer på tradisjonelle punjabi-retter tilberedt med metoder som er ført videre gjennom generasjoner i Nord-India. Tandoori, biryanis og curryretter viser matlagings teknikker og krydderblandinger som kjennetegner regionen.
Reservasjoner tas imot tirsdag til søndag, med lunsj fra 12:00 til 14:00 og middag fra 19:00 til 22:30. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene, for å sikre seg et bord.
Kjøkkenet har separate tilberedningsområder for vegetariske og ikke-vegetariske retter, i tråd med tradisjonell indisk praksis. Denne tilnærmingen sikrer at ingredienser og utstyr holdes adskilt, og ærer gjestenes kulturelle og kostholdsmessige preferanser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
