Benihana, Japansk restaurant i Newport Beach, California, USA.
Benihana er en japansk restaurant i Newport Beach som spesialiserer seg på teppanyaki, der kokker tilbereder mat på store flate griller rett foran gjestene. Restauranten bruker fellesbord der små grupper samles for å se den teatralske tilberedningen av måltidene sine.
Kjeden Benihana startet i 1964 da Hiroaki Aoki åpnet det første stedet i New York for å introdusere japansk matlaging for amerikanske gjester. Konseptet med å lage mat åpent ved bordet ble dets kjennetegn og påvirket hvordan restauranter presenterer mat.
Kokkene utfører sitt håndverk åpent og skaper engasjerende øyeblikk når gjestene samles rundt felles griller for å se matlagingen utfolde seg. Denne interaktive stilen gjør et måltid om til et show der matlagingsferdigheter og underholdning blandes naturlig for alle ved bordet.
Restauranten ligger i Birch Street nær John Wayne Airport med varierende åpningstider avhengig av ukedag. Det er lurt å bestille på forhånd siden felles sitteplasser fylles raskt og tidsplanen for bordgrupper må koordineres.
Kokkene bruker tradisjonelle knivteknikker som krever års trening for å skjære ingredienser med bemerkelsesverdig hastighet og presisjon. Dette håndverket overses ofte, selv om det utgjør hjertet av hele opplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
