Crêperie Sucré Sallé, crêperie i Quimper, Frankrike
Crêperie Sucré Sallé er en restaurant i Quimper som tilbyr søte og salte crêpes laget på bretonsk vis. Kjøkkenet henter ingredienser hele året fra lokale bønder og produsenter i regionen.
Restauranten viderefører en flere hundre år gammel tradisjon for crêpes-tilvirkning som begynte i middelalderens Bretagne som en måte å bruke bokhvete på. Denne tilberedningsmetoden ble med tiden sentral for den regionale identiteten.
Besøkende får smake på den bretonske matarven gjennom hjemmelagde galettes laget av bokhvetemel og søte crêpes tilberedt etter tradisjonelle metoder. Å kombinere dem med lokal cider skaper en autentisk smaksopplevelse forankret i regionale skikker.
Restauranten ligger i Rue du Sallé i sentrale Quimper og er lett å nå til fots. De fleste besøkende kan få et bord samme dag, spesielt utenom lunsj- og middagstid.
Kokken lager uvanlige kombinasjoner som crêpes med foie gras, pepperkake og løksyltetøy som ikke finnes andre steder. Disse kreasjonene viser hvordan det klassiske håndverket også eksperimenterer med moderne smakskombinasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
