Al Trabucco da Mimì, Sjømatrestaurant i Peschici, Italia
Al Trabucco da Mimì er en sjømatrestaurant i Peschici, bygget på en trabucco, en historisk trefiskerplattform som ligger rett over havet langs den steinete Gargano-kysten. Kjøkkenet jobber kun med det lokale fiskere bringer inn hver dag, så menyen endrer seg fra en dag til den neste.
Trabuccoen som restauranten står på er en fiskestruktur som er flere hundre år gammel, og som folk langs Gargano-kysten en gang bygde og drev for å fange fisk direkte fra fjellet. På 1960-tallet kom Mimì og Lucia tilbake fra Canada og åpnet restauranten sin der, og gjorde det til et sted hvor den gamle fisketradisjonen møter kjøkkenet.
Restauranten ligger på en trabucco, en tradisjonell fiskerplattform som henger over havet og fanger fisk ved hjelp av et system med lange trearmer og nett. Gjestene kan se fiskestrukturen rett ved bordet sitt og få en direkte følelse av hvordan folk langs denne kysten har fisket i generasjoner.
Fordi stedet er svært etterspurt og bare har noen få bord, anbefales forhåndsbestilling på det sterkeste, spesielt om sommeren. Stien langs den steinete kysten kan kreve litt innsats å nå, så det hjelper å sjekke veibeskrivelse på forhånd.
Restauranten er en av få trabucchi på kysten som fortsatt er aktivt i bruk til fiske, noe som betyr at nettet faktisk kan senkes ned i vannet mens gjestene spiser. Det som kommer på tallerkenen, kan ha svømt i havet bare minutter før.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
