Limus BBQ, Barbecue-restaurant i Itaewon 1-dong, Sør-Korea
Linus' BBQ er en amerikansk barbecue-restaurant i Itaewon-området som serverer saktekokte kjøttretter som brisket, pulled pork og ribs med klassiske tilbehør som coleslaw og baked beans. Stedet ligger i enden av en liten bakgate og tilbyr både et inneområde med vintage dekor og en utendørs patio med piknikbord.
Linus Kim, en innfødt fra Birmingham, Alabama, etablerte restauranten etter å ha fått anerkjennelse gjennom vellykkede popup-barbecuearrangementer over hele Seoul. Konseptet vokste fra hans lidenskap for tradisjonelle sørstats-barbecueteknikker og ønsket om å dele dem i Korea.
Stedet kombinerer amerikanske sørstats-barbecuetradisjoner med koreanske spisevaner ved å tilby kombinasjonsfat laget for å deles med andre. Bordene er arrangert slik at det er enkelt for grupper å spise sammen og prøve ulike retter fra samme fat.
Restauranten ligger gjemt i enden av en bakgate, men er lett å finne hvis du følger lokal skilting. Besøkende bør vite at inneområdet føles koseligere, mens uteområdet er mer romslig og passer bedre for større grupper.
Stedet røyker kjøttet sitt med epletre i stedet for tradisjonell hickory, noe som skaper en mildere smak som passer koreanske smaker bedre. Dette valget av røykeverk gjør den røykfulle aromaen mindre overveldende og lar kundene nyte de andre smakene i måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
