Heindls Schmarren & Palatschinkenkuchl, Restaurant i Wien, Østerrike
Heindls Schmarren & Palatschinkenkuchl er en østerriksk restaurant i Wiens indre by som serverer klassiske wienske retter som Kaiserschmarren, Palatschinken og Wiener Schnitzel. Kjøkkenet får ingredienser fra østerrikske gårder og regionale leverandører.
Grunnlagt i 1977, fører restauranten videre Wiens lange kulinariske tradisjon forankret i oppskrifter utviklet gjennom århundrer. Denne kontinuiteten vises i hvordan kjøkkenet tilbereder klassiske retter som har vært kjent i generasjoner.
Restauranten gjenspeiler hvordan wienere liker å spise: ta en rask lunsj i den uformelle kafeen eller nyte en langsom middag i den formelle spisesalen. De to rommene viser hvordan tempoet i spisingen endrer seg avhengig av tid og anledning.
Restauranten ligger i Grashofgasse og er lett å finne, med en formell spisesal og en uformell kafédel. Besøkende bør merke seg at kjøkkenet har andre åpningstider enn restauranten selv, så det er lurt å sjekke når siste bestilling tas imot før man kommer sent.
Kjøkkenet får ingredienser fra spesifikke steder i hele Østerrike: mel fra Finis Feinstem, salt fra Bad Ischl og sukker fra lokale produsenter i Wien. Denne oppmerksomheten på detaljer viser hvor mye restauranten bryr seg om historien bak hver ingrediens.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
