Chez Fred, Fransk restaurant i Périgueux, Frankrike
Chez Fred er en fransk restaurant i Périgueux som serverer tradisjonelle retter fra Dordogne, med ingredienser som foie gras, trøfler og kamskjell når sesongen tillater det. Menyen endres gjennom året og byr gjestene på ulike smaker basert på hva landet gir.
Stedet startet som en enkel bistro og brasserie, og vokste deretter til et etablert spisested nær Saint-Front-katedralen i sentrale Périgueux. Beliggenheten i bykjernen gjorde det til et naturlig møtested for både lokalbefolkning og reisende.
Stedet representerer mattradisjonene i denne regionen gjennom bruken av lokale ingredienser og tidligere tiders tilberedningsteknikker. Du kan se hvordan denne forbindelsen til landet viser seg i hver rett som serveres her.
Restauranten ligger i sentrum av Périgueux i rue Denfert-Rochereau, innen gangavstand fra katedralen. Det er lurt å booke på forhånd, spesielt i helger eller hvis du planlegger en spesiell anledning som et frieri.
Stedet har en terrasse mot Saint-Front-katedralen, hvor du kan se bygningens arkitektur mens du spiser. En virkelig høydepunkt er hvordan de tilbereder spesialiteter som tartare au couteau, en knivskåret tartar som lages med håndverk og omtanke rett ved bordet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
