Sanjugo, Japansk restaurant i London bydelen Hackney, Storbritannia.
Sanjugo er en japansk restaurant i Londons Hackney distrikt som tilbereder tradisjonelle japanske retter med ferske ingredienser og spesialiserer seg på sushi og sashimi. Spiseområdet er minimalistisk, med all oppmerksomhet rettet mot maten som serveres.
Denne restauranten åpnet mens Hackney var i ferd med å bli et knutepunkt med variert mat fra hele verden. Denne endringen gjenspeilet en bredere bølge av nye spisesteder som formet nabolaget.
Restauranten respekterer japanske spiseskikker i hvordan den velger ingredienser, tilbereder dem og presenterer hver tallerken for gjestene. Disse prinsippene former alt som kommer ut av kjøkkenet.
Restauranten er åpen daglig fra 17:30 til 22:30 og tilbyr både spising på stedet og takeaway. Prisene er moderate og ligger i midtsjiktet for denne typen mat.
Menyen kombinerer lokale britiske råvarer med japanske tilberedningsteknikker, og skaper en uvanlig kobling mellom regionale ingredienser og fjerne østlige tradisjoner. Denne tilnærmingen skiller den fra typiske japanske restauranter i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
