Mojigao, Restaurant i Assagao, Bardez taluk, India
Mojigao er en restaurant i Assagao med flere spiseområder inne og ute, omgitt av hager med lokal vegetasjon og vann. De ulike delene er forbundet med steinlagte stier, og hver har sin egen setting for måltider.
Restauranten viser indo-portugisiske arkitektoniske trekk som gjenspeiler kolonipåvirkningen som formet Goa gjennom århundrer. Strukturen inkluderer designelementer fra den perioden, og dokumenterer regionens kulturarv gjennom bygningsstilen.
Restauranten serverer regionale goanske retter sammen med internasjonal mat, tilberedt med krydder og ingredienser fra lokale markeder. Kjøkkenet bygger relasjoner med nærliggende bønder og leverandører som gir ferske råvarer.
Restauranten er åpen fra morgen til sen kveld og tilbyr sitteplasser i spisesalen og hageområdene. Det anbefales å reservere på forhånd for å sikre ønsket plass.
Kjøkkenet bruker tradisjonelle vedfyrte kokemetoder for utvalgte retter, noe som gir maten en særegen smak. Denne eldgamle tilberedningsteknikken praktiseres fortsatt aktivt og er synlig for gjester på kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
