Backwater, Restaurant i Melbourne, USA
Backwater er en restaurant i Melbourne som serverer sørlige frokostretter, sjømatspesialiteter og karibisk-inspirert mat i omgivelser med kysttema. Stedet har en uterrasse med spill for barn og cornhole, samt stekebord designet for større grupper.
Etablissementet bygger på tradisjonelle sørlige tilberedningsmetoder samtidig som klassiske retter som shrimp and grits nytolkes med samtidige teknikker og presentasjon.
Kjøkkenet henter råvarer fra lokale fiskere og bønder, og bruker reker fra Mexicogolfen og villfanget alligator i retter som gjenspeiler regionens mattradisjoner.
Restauranten tar imot grupper av ulike størrelser komfortabelt, med sitteplasser både inne og på uterassen. Regn med en avslappet måltid, ettersom stedet er populært blant familier og grupper som samles.
Menyen har spesialretter som Gator Gumbo med okra og butternut squash, sammen med Chicken eller Gator Citrus Waffle toppet med appelsinskall. Disse kombinasjonene viser hvordan regionale ingredienser dukker opp i uventede tilberedninger som blander sørlige tradisjoner med kreativ matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
