Cafe Military, restaurant i Fort, Mumbai, India
Cafe Military er en restaurant i Ali Chamber på Tamarind Lane som serverer tradisjonelle indiske retter og parsiske spesialiteter i speilende omgivelser. Stedet har klassiske iranske sitteplasser og benkeordninger hvor gjester spiser i et veletablert miljø
Denne institusjonen har vært i drift i over 80 år og holder sine originale oppskrifter i live, spesielt den signatur mutton kheema laget med ingefær og grønne chili. Konsistensen til dette stedet viser hvordan det har forblitt uendret gjennom tiårene
Restauranten bevarer parsiske spisevaner gjennom klassiske iranske sitteplasser og måten gjester samles for å dele tradisjonelle måltider som er gått i arv gjennom generasjoner. Fellesskapsånden her gjenspeiler hvordan dette samfunnet har verdsatt mat og samhold i tiår
Restauranten er åpen daglig og aksepterer kun kontanter, så ta med nok penger. Det er lurt å komme tidlig i rushtiden for å unngå lang ventetid på et bord
Kheema serveres på lyse gule tallerkener og ofte sammen med mykt pav-brød, med mange gjester som ber om små beinbiter i porsjonene sine. Denne detaljen viser hvordan gjester har formet sin favorittrett over mange år
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
